ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ СОСТАВ И РЕКОМЕНДАЦИИ:
Миррор хлебная смесь: 10кг
Свежие дрожжи: 250-500гр
Соль: 150-200гр
Вода (Примерно): 6-6,5л
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ЗАМЕСА:
20-25мин (Классическая способ замеса)
5+5-6мин (Спиральный способ замеса)
ТЕМПЕРАТУРА ТЕСТА: 23-25 С°
Пшеничная мука, ржанная мука аскорбиновая кислота (Е300), ферменты (гриковая альфа амилаза, гемицеллюлоза), эмульгаторы (Е472,Е481),лактозная кислота, лимонная кислота, солодовая мука.